Pizza & Pasta Fabrika

Kajgane

Sa mariniranom rajčicom sa strane.

• 
  Regular vegetarian 15 €

  Jaja, povrće, sezam, ukiseljeni luk, začinsko bilje.

• 
  Mortadella 17 €

  Domaća focaccia, jaje, mortadela, tapenada od crnih maslina, pistacije, začinsko bilje.

• 
  Šunka i sir 17 €

  Jaja, šunka, sir, začinsko bilje.

• 
  Veggie vegetarian 16 €

  Jaja, povrće, začinsko bilje.

Panuozzo

Sendviči od napuljskog pizza tijesta.

• 
  Mortadella 18 €

  Pecivo od pizza tijesta, fior di latte, mortadela, tapenada od crnih maslina, salata, cherry rajčica, grana padano, pistacije.

• 
  Jaje i panceta 19 €

  Pecivo od pizza tijesta, jaja na oko, panceta, fior di latte, salata, ekstra djevičansko maslinovo ulje.

• Veganuozzo vegan 17 €

  Pecivo od pizza tijesta, gljive, paprika, tikvice, karamelizirani ljubičasti luk, cherry rajčice, salata, ekstra djevičansko maslinovo ulje.

Zdjele

• 
  Granola zdjela vegetarian 17 €

  Domaća granola, grčki jogurt, sezonsko voće, med, džem od smokve, menta.

• 
  Chia zdjela vegetarian 16 €

  Chia sjemenke, sojino mlijeko, sezonsko voće, domaća granola, menta, džem od smokve.

• 
  Acai zdjela vegan 18 €

  Šumsko voće, banana, biljno mlijeko, acai prah, borovnice, domaća granola, sladilo od datulja, listići kokosa, maslac od kikirikija.

Fabrika specijaliteti

• 
  Prženice vegetarian 17 €

  Tost kruh, jaje, mlijeko, maslac, domaća granola, džem od smokve, med, voće.

• 
  Veganski sendvič vegan 16 €

  Tostirana domaća focaccia, šampinjoni, špinat, dimljeni tofu, marmelada od luka, humus.

• 
  Patakenjac (shakshuka) vegetarian 17 €

  Jaja, domaća šalša, domaći krem sir, tostirana focaccia, sezam, maslinovo ulje, kumin, grčki jogurt.

• 
  Avocado milkshake vegan 13 €

  Avokado, banana, domaća pasta od datulja, biljno mlijeko.

Za počet'

• 
  More i krema 18 €

  Stracciatella sir, inćuni, rajčica, kapari, motar, Pesto Genovese, tostirani pinjoli, korica limuna, maslinovo ulje, tostirana focaccia.

• Pašteta od kozica i koromača 15 €

  Kozice, koromač, kapari, korica limuna, ricotta, mascarpone, maslinovo ulje, Timut papar, tostirana focaccia.

• 
  Salata od hobotnice 26 €

  Hobotnica, rajčica, ukiseljeni koromač, peršin, korica i sok limuna, maslinovo ulje, Timut papar.

• Za podilit 26 €

  Pršut, truffle mortadela, Pecorino Romano, mini mozzarella, livanjski sir, kapari, Kalamata masline, motar, orasi, pepper drops, pistachio prah.

Pizza Napoletana — klasici

• 
  Margherita vegetarian 15 €

  San Marzano pasirana rajčica, fior di latte, svježi bosiljak, grana padano, ekstra djevičansko maslinovo ulje.

• 
  Bianca vegetarian 17 €

  Krema od parmezana, fior di latte, cherry rajčice, svježi bosiljak, ekstra djevičansko maslinovo ulje.

• 
  6 Cheese vegetarian 19 €

  Krema od parmezana, taleggio, brie, gorgonzola, fior di latte, grana padano, cherry rajčice, svježi bosiljak.

• 
  Capricciosa 20 €

  San Marzano rajčica, prosciutto cotto (šunka), šampinjoni, fior di latte, kalamata masline, artičoke, bosiljak, origano.

• 
  Ham & Bacon 20 €

  San Marzano rajčica, prosciutto cotto (šunka), panceta, fior di latte, kalamata masline, bosiljak.

• 
  Picante spicy 20 €

  San Marzano rajčica, salama Ventricina, fior di latte, veneto čili papričice, bosiljak, origano.

Pizza Napoletana — kreativne

• 
  Truffle Mortadela 24 €

  Pesto pistacija, fior di latte, truffle mortadela, mini mozzarella, prženi pistacio, kalamata masline, bosiljak, kravlji sir s tartufima, ekstra djevičansko maslinovo ulje.

• 
  Goat Cheese & Walnut vegetarian 22 €

  Umak od parmezana i tartufa, fior di latte, kozji sir, džem od smokve, orasi, ekstra djevičansko maslinovo ulje.

• 
  Shrimp Tails 26 €

  Baby špinat, sotirane kozice, ekstra djevičansko maslinovo ulje s češnjakom, grana padano, osušene latice suncokreta, rikola.

• 
  Prosciutto Crudo Truffle 24 €

  Krema od parmezana i tartufa, fior di latte, pršut (prosciutto crudo), grana padano, rikola, ekstra djevičansko maslinovo ulje.

• 
  Go Green vegetarian 20 €

  Krema od crvenog kupusa, šampinjoni, tikvice, paprika, prženi sezam, fior di latte, rikola, reducirani aceto balsamico, ricotta, pepper drops.

• 
  Motar Pizza vegetarian 24 €

  Pesto od motra, fior di latte, sušene rajčice, stracciatella, parmigiano reggiano, pistachio, limunova korica.

• 
  Komiška 19 €

  San Marzano rajčica, sotirane cherry rajčice, karamelizirani ljubičasti luk, peršin, plod kapara, slani inćuni.

Pasta

• 
  Aglio e Olio vegetarian 18 €

  Špageti, češnjak, maslinovo ulje, peperoncino, parmigiano reggiano, peršin, pangrattato.

• 
  Carbonara 19 €

  Bucatini, žumanjak, guanciale, parmigiano reggiano, pangrattato.

• 
  Šalša vegetarian 18 €

  Bucatini, luk, češnjak, rajčica, peršin, maslinovo ulje, parmigiano reggiano, maslac, bosiljak, pangrattato.

• 
  Ragu 21 €

  Bucatini, junetina, šalša, luk, češnjak, mini rajčice, parmigiano reggiano, maslac, bosiljak, pangrattato.

• 
  Kozice 26 €

  Svježe linguine od sipe, jadranske kozice, češnjak, bijelo vino, maslinovo ulje, parmigiano reggiano, mini rajčice, maslac, pangrattato, limeta, riblji temeljac.

• 
  Motar vegetarian 22 €

  Svježe tagliatelle, pesto od motara i pistacija, bijelo vino, parmigiano reggiano, maslac, sušene rajčice, maslinovo ulje, pangrattato.

• 
  Linguine sa školjkama i ježincem 26 €

  Linguine, vongole, dimljene dagnje, meso ježinca, češnjak, suho bijelo vino, maslac, peršin, crni papar.

Salate

• 
  Salata Kozice 25 €

  Jadranske kozice, slanutak, karamelizirani koromač, med, kumin, salata, korica i sok limuna, svježa menta, limeta, šipak.

• 
  Salata Piletina 22 €

  Piletina, špinat, mini mozzarella, salata, sušene rajčice, umak od parmezana, pistacio, pinjoli, pepper drops, med, limun, maslinovo ulje.

• 
  Salata Burrata vegetarian 22 €

  Burrata, domaća focaccia, zapečene mini rajčice, med, rikola, maslinovo ulje, balsamico od smokve, bosiljak, menta, pinjoli.

Deserti

• 
  Hummy Yummy vegetarian 15 €

  Panuozzo pecivo, vanilija bourbon sladoled, Nutella, keksi, tostirani lješnjaci, menta.

• Tiramisu vegetarian 15 €

  Piškote, krema (jaja, mascarpone, vrhnje za šlag, rum), Disaronno, rakija od rogača, tonka, sirovi kakao.

Signature kokteli

Sve infuzije, kordijali i sirupi rađeni su ručno s biljem s otoka.

• Smokova 16 €

  Old Pilot's gin, kordijal od lista crne smokve, matcha, limun, Stillabunt foamer.

• Fabrika 013 16 €

  Old Pilot's vodka, sirup od limunske trave, liker od ljubičice, čaj od jasmina, limun, Stillabunt foamer.

• Rogač 'n' Roses 15 €

  Rogač, Cocchi Rosa, Cointreau, chocolate bitters, Peychaud's bitters.

• Stiniva 16 €

  Vodka infuzirana limetom i malinom, Aperol, Italicus, limeta, tonic od dinje, pjena od maline.

• Kalokairi 15 €

  Rum, kordijal od divlje mente, limeta, mineralna voda, pjena od mente.

• Južina 17 €

  Old Pilot's vodka, Cointreau, sirup od bazge, sok od jabuke, limun, tonik.

• 21485 17 €

  Disaronno, Calvados, brandy od marelice, džem od miješanog voća, Amaro Montenegro, limun.

• Pomaaalo 17 €

  Old Pilot's gin, St. Germain, Mezcal, Paragon timur berry, limunska kiselina.